老白干香型清香型區(qū)別?

衡水老白干香型酒，過去20多年前，就是清香型，是屬于清香一類白酒，老白干是純糧食釀造的白酒，它的配料高梁，玉米，水經糧食發(fā)酵釀造的酒，口感純正，清爽、醇香，喝后不傷頭，是廣大愛喝老白干香型酒人，也就是清香型酒的人的喜愛。

老白干擁有悠久的釀酒歷史，是河北的名酒，屬于清香型白酒之首，采用優(yōu)質高粱釀造而成，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，醇厚豐柔，甘冽爽凈。老白干屬于老白干香型，而老白干香型又屬于清香型，老白干香型是清香型白酒中的一個細分。

清香型白酒多少度的酒最好喝?

清香型的白酒53度的酒最好喝。兩個原因： 第一是清香型的白酒高度大多數(shù)在53度，這個去看看汾酒的產品就知道了，和濃香型52度為主不一樣，清香型和醬香型一樣，選擇了53度； 第二是高度酒口感要好于低度酒，而這個高度一般在53度左右，高了口感過于辣，低了缺少醇厚感。

清香型白酒：清香型白酒本身以“清”為主打特色，酒水中的風味物質含量不多，所以酒精度數(shù)不宜過低。如果降到45度，將會失去白酒的原有風味，所以多以50度-55度為佳，比如清香型汾酒的最好度數(shù)就是53度。 清香型白酒的特點為清香純正，酸甜柔和，諸味協(xié)調，后味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 采用大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發(fā)酵工藝生產。其酒氣清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤柔和，余味爽凈是中國傳統(tǒng)釀酒技術的正宗。

清香型白酒中所含的香味成分較少，度數(shù)不宜過低，當降至45度時，難以保持原酒的風味，故50-55度為宜。

濃香型酒花和清香型酒花區(qū)別?

區(qū)別如下： 1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，十分純正的特點。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤爽口的特點。 3、發(fā)酵時間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。 ? 濃香型和清香型一般用來指酒，代表白酒的濃香型和清香型氣味不同。濃香型白酒的大曲，以瀘州大曲、五糧液大曲等為代表，著重于堆，復蓋嚴密，以保潮為主。清香型白酒的大曲，以汾酒大曲為代表。制曲著重于排列，各工藝階段明顯，晝夜窗戶兩封兩啟，溫度兩起兩落，較規(guī)律。

濃香型酒花和清香型灑花明顯區(qū)別在:一是濃香型酒花花小且多密、清香型酒花體積大且數(shù)量少，二是濃香型酒花不容易消失、清香型酒花容易消失，三是濃香型酒花破裂容易聽到破裂聲響、而清香型酒花很難聽到破裂的聲響，四是濃香型酒花會掛杯、而清香型比較難。

清香型和濃香型有什么區(qū)別?

1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，十分純正的特點。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤爽口的特點。 3、發(fā)酵時間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。

清香型白酒有何特點?

清香型白酒是中國傳統(tǒng)的白酒類型之一，其特點是酒體透明，香氣清幽，口感柔和，回味悠長。清香型白酒的釀造方法較為獨特，主要采用高溫曲、低溫發(fā)酵的工藝，使得酒體中的香氣成分得以充分釋放，同時也保留了酒的鮮美口感。清香型白酒的適飲溫度一般在10℃左右，可以搭配各種菜肴食用，是中國傳統(tǒng)餐桌上的重要飲品之一。

白酒聞起來很舒服，酒花豐滿，綿柔不辣喉，把酒倒入酒杯，酒線細長，棉而不斷，杯中有細密的酒花,經久不散 ，整個酒清澈透明，色澤微黃?；蝿涌梢愿械骄茝埩κ悖瑨毂埠苊黠@。

清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。 清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。

清香型白酒酒體入口清香，風味醇正，唇齒留香，回味悠長。其香氣清新，口感柔和，甘甜順口，且具有“香而不艷，純而不淡”的特點，同時具有良好的國際市場需求，適合大多數(shù)消費者的口味。

《GB/T10781.2-2006清香型白酒》對清香型白酒香氣的標準描述是：清香純正、具有以乙酸乙酯為主體的清香、協(xié)調的復合香氣。 乳酸乙酯和乙酸乙酯是清香型白酒的兩種主體脂類，乳酸和乙酸的量比關系直接影響清香型白酒的口感和質量。

清香型白酒好喝嗎?

作為一種清香型白酒，香氣純正，諸味協(xié)調，落口爽凈，好的清香型白酒能帶給人愉悅、舒適的感覺。 它的口感比濃香型好一點，入口后有一種辣的感覺，持續(xù)時間更長，但是刺激性并不大。香型純正是指醋酸乙酯的主體香味，具有白酒特有的清香感，但又有雅致舒適的芳香，無雜香，雅致細膩。

清香型白酒是中國白酒中比較受歡迎的一種，口感比較柔和細膩，香氣醇厚，具有清香和芳香的特點。不同于其他類型的白酒，清香型白酒不需要長時間的存放和熟成，一般都是年份越新越好，口感也越為細膩。 清香型白酒口感溫和，因此較為易入口，比較適合廣大消費者，并且在中國的白酒消費市場中占有一定的份額。清香型白酒的價格相較其他類型的白酒要稍微高一些，但口感仍是取決于個人的喜好。若是初次嘗試白酒，建議從清香型白酒或者米香型白酒開始嘗試，口感較為溫和，容易接受。 總體而言，清香型白酒屬于中國白酒中比較受歡迎的類型之一，但是否好喝取決于個人口味和喜好，建議多嘗試后選擇自己喜歡的白酒類型。

好喝 清香型白酒是獨立的白酒香型，特點是味道很清香，香味協(xié)調，也很純正，入口很柔和，而且干凈清爽。總的來說清香型白酒特點可以用五個字來概括，就是清、正、甜、凈、長。

好喝，那是因為它有著以下三大特點: 第一,清香純正。 清香型白酒采用了清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒,主要成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯,再搭配琥珀酸,無雜味,味道干凈利落,給人以非常清新的口感和香氣

清香型白酒很好喝的。清香型白酒屬于大曲酒類，入口綿長，落口甜潤，香氣清正。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調一清到底，沒有濃香或醬香及其異香和其他氣味。

好喝。清香型的白酒是大眾口味，是很好喝的，每個人的口味都是不一樣的，可以先買一些白酒嘗試一下，看看是不是自己喜歡的口感。

清香型白酒很不錯，它的風味清新清香，回味綿長甘甜，口感軟潤，是很多人喜歡的品類，品嘗起來香醇可口，是一款不錯的白酒。

汾酒的特點和優(yōu)點?

山西名酒倍出，有汾酒、竹葉青酒、潞酒等。山西的酒文化有非常鮮明的地域文化的特色。 汾酒原名汾清，起源于4000多年前歷史上的黃酒，1500多年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。 汾酒風格約接近于“汾州黃”酒。大約在唐代，因蒸餾酒較為普遍，特別是桑落酒技術從洛陽或永濟北上經過汾州時，過濾“汾清”就變成了蒸餾汾酒。 汾酒工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。汾酒用水為采自山間的泉水，以高粱為主要原料，用的酒曲則以豌豆、大麥為原料。杏花村有取之不竭的優(yōu)質泉水，給汾酒以無窮的活力。 汾酒色佳香甜的原因除了原料和水質外，也是與其獨特的釀造工藝分不開的。汾酒的釀造方法在《天工開物》“曲蘗第十七”中有詳載。

特點：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。 清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，優(yōu)點就在于強調“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

汾酒作為我國清香型白酒典型代表，具有的特點是。汾酒是我國清香型白酒的典型代表，產自于山西省汾陽市杏花村。工藝經典，源遠流長，入口綿、落口甜、喝完嘴里留有余香、回味悠長而著稱，在國內外消費者群中有較高的知名度。